Cosa ci serve:
- 250 gr di farina 00
- 150 gr di nocciole sgusciate
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito
Sciogliete il burro a bagnomaria. Tritate grossolanamente le nocciole e il cioccolato.
Lavorate il tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara, aggiungetevi il burro fuso raffreddato. Procedete con la farina setacciata con il lievito. Montate a neve le chiare delle uova con un pizzico di sale e aggiungetele al composto dei tuorli mescolando con movimenti verticali.
Per ultime aggiungete le nocciole e il cioccolato. Amalgamate bene.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, infornate a 170 °C per 40 minuti circa
Servite tagliata a fette con salsa al cioccolato!