tag:blogger.com,1999:blog-62561888890791881382024-03-06T02:48:30.695+01:00oraia pou myrizei(che buon profumo)elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.comBlogger75125tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-90756579061252970042018-03-03T07:34:00.001+01:002018-03-03T21:05:21.932+01:00Torta di mele capovolta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oirABY5wa38Zz7MZUBjRyoEvB__qtcWI4KAvc0FPKCyL8UflOAQcqYuzzBFsh-KJ1N5kRicUqGaFrdJQFfkRIMlYWFjEm4iO77oIZnGN90rxsOEL52zNmR7e4YYzJGNNnjBWB4xS-Qo/s1600/DSC_0148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oirABY5wa38Zz7MZUBjRyoEvB__qtcWI4KAvc0FPKCyL8UflOAQcqYuzzBFsh-KJ1N5kRicUqGaFrdJQFfkRIMlYWFjEm4iO77oIZnGN90rxsOEL52zNmR7e4YYzJGNNnjBWB4xS-Qo/s640/DSC_0148.JPG" width="425" /></a></div>
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<br />
<br />
Inverno. Nonostante il calendario segni il 1° di marzo. Neve. Lo scricchiolio della neve fresca sotto le scarpe, freddo la mattina quando apri la porta per uscire, fiocchi bianchi, lievi lievi che svolazzano nell'aria, odore di neve, infinite tonalità del bianco, gelide e candide distese, rumori ovattati, silenzi, ore di lavoro, attimi rubati a sbirciare fuori dalla finestra, la neve, che bella, neve leggera, neve forte, sottile, impalpabile, che voglia di uscire, prende la macchina, guidare sopra la neve, ascoltarla, tornare a casa, accendere il camino, ascoltare lo schiocco della legna che brucia, che scalda, fuori la neve cade ancora rassicurante, magnifica.<br />
Si impastano cose buone, mele e burro, zucchero che caramella, farina e cannella, intenso caldo profumo, caffè, cioccolata calda, stringere la tazza nelle mani, chiacchiere sottovoce, amici fino a sera, sussurri quasi per non disturbarla, lei padrona dell'aria, della terra e dei sensi. La neve.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyc1rnR71-JK-od9CTmGtKDQV7PThwECIrozYU_hq24bDHARnztxIZICmqzkmsmFT801uaQa3IzRuv7IIKzHS7d327-xF0SNHO49z37unHUQQmLjn02Y6nFS-WPR4QUuWybfvyu4-jqA/s1600/DSC_0142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyc1rnR71-JK-od9CTmGtKDQV7PThwECIrozYU_hq24bDHARnztxIZICmqzkmsmFT801uaQa3IzRuv7IIKzHS7d327-xF0SNHO49z37unHUQQmLjn02Y6nFS-WPR4QUuWybfvyu4-jqA/s640/DSC_0142.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Cosa ci serve (per 2 tortiere da 20 cm):<br />
5 mele Golden<br />
4 uova<br />
200gr di burro<br />
250gr di zucchero<br />
200gr di farina<br />
una bustina di lievito<br />
cannella a piacere<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
Fate caramellare 150 gr di zucchero in un pentolino e distribuitelo sul fono delle due teglie spalmandolo bene. Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine e distribuitele a cerchi sul fondo delle teglie, sopra il caramello; distribuite 100 gr di burro a fiocchetti in mezzo alle mele, spolverizzate di cannella.<br />
Lavorate il resto del burro e dello zucchero a crema soffice, aggiungete le uova, il sale, il lievito e un altro pizzico di cannella, sempre usando la frusta. Aggiungete la farina ed amalgamatela bene.<br />
Stendete l'impasto sopra le mele. Livellate bene.<br />
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.<br />
Lasciate raffreddare prima di capovolgere le torte, così il caramello ridiventa solido. Preparatevi un tè profumato, la cioccolata calda o il caffè. Servite con cannella o con zucchero a velo.<br />
<br />
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-16749484556672704952015-12-13T14:03:00.001+01:002015-12-13T14:03:42.348+01:00Antipasto sfizioso di patate con speck e provola piccante<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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Sta arrivando il freddo e ormai siamo in pieno periodo prefestivo. Spuntano cenette con amici, ci si trova ad accendere il fuoco la sera, cucinare qualcosa di buono, fare due chiacchere fino a tardi, guardare un film o sorseggiare una tisana alla luce del presepe e dell'albero. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si sfogliano quaderni e ricettari, si spolverano ricette vecchie e nuove, complicatissime o veloci e sfiziose.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Questa di oggi è una ricetta dalla preparazione velocissima, ma comunque sfiziosa e tanto scenografica da offrire ad amici e parenti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ho usato una patata medio-piccola per commensale, ma era abbondante e quasi g</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ha fatto da piatto unico, almeno per i più piccoli.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFTt8C9v4FcXykFRu5gdyIKIE9BGT30dPBsxqauf3UxCfdZSp7n7r93wchT2b5_w3LuhrPcyvDnwR8CeD2_ii5fDiuR6a4USTvFzH_5AzswkOLYL9TbcVq_4a91xFH52vR_7AecWYBC2Q/s1600/DSC_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFTt8C9v4FcXykFRu5gdyIKIE9BGT30dPBsxqauf3UxCfdZSp7n7r93wchT2b5_w3LuhrPcyvDnwR8CeD2_ii5fDiuR6a4USTvFzH_5AzswkOLYL9TbcVq_4a91xFH52vR_7AecWYBC2Q/s640/DSC_0001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Cosa ci serve:<br />
<ul>
<li>4 patate medie</li>
<li>50 gr di speck a fettine</li>
<li>50 gr di provola piccante a fettine sottili</li>
<li>20 gr di burro fuso</li>
<li>sale, pepe</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRx4rAyy5aAHDPO00A_zxXMqedPssGNJnQgO8GWMb6aD5Hz-4pPnXOaHPWSrvlCnN-Or1mtHBMIXB1L-DYeF19oBRXZptmz_t4LMlF5AX4hg04MxuqoYen8I1yvIL32L91-HN7iRWe8yc/s1600/DSC_0002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRx4rAyy5aAHDPO00A_zxXMqedPssGNJnQgO8GWMb6aD5Hz-4pPnXOaHPWSrvlCnN-Or1mtHBMIXB1L-DYeF19oBRXZptmz_t4LMlF5AX4hg04MxuqoYen8I1yvIL32L91-HN7iRWe8yc/s640/DSC_0002.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Lavare e pulire le patte dalla buccia. Affettarle sottili fino a circa mezzo centimetro dalla base, formando un ventaglio.<br />
Spennellare il burro fuso tra una fetta e l'altra, salare e pepare. Infornare a 200°C per circa 40 minuti.<br />
Togliere dal forno e completare alternando pezzettini di speck e di provola tra le fette di patate.<br />
Reinfornare a 200°C rosolando bene l'antipasto.<br />
Servire le patate ancora calde<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaCwNA4gLBHfXlW79E2_roiUx8o5_T2YHzPLoMXRBKyujgEe0iE0uSVN7_6An_6hN-0xJnG7cqgZyZ9WkoRDT8GB0PxjlFPuNgSmGhSxq5w85rxELObLnkiNGpER-6Hj7VJRD1JyxeGwM/s1600/DSC_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaCwNA4gLBHfXlW79E2_roiUx8o5_T2YHzPLoMXRBKyujgEe0iE0uSVN7_6An_6hN-0xJnG7cqgZyZ9WkoRDT8GB0PxjlFPuNgSmGhSxq5w85rxELObLnkiNGpER-6Hj7VJRD1JyxeGwM/s640/DSC_0003.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQWwJmzh_RYSPgvBdfQai9G0uJQRXovnOMR_qxN_GmD1r0YwtlFZRe4UxqCujdkO1ctVZ78xSN-oh3JdiKm6tQdCm8acum21BftzUeJyM720y9j_8ege8VJkzyOhclOyloWo2JVzUS6A/s1600/DSC_0006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQWwJmzh_RYSPgvBdfQai9G0uJQRXovnOMR_qxN_GmD1r0YwtlFZRe4UxqCujdkO1ctVZ78xSN-oh3JdiKm6tQdCm8acum21BftzUeJyM720y9j_8ege8VJkzyOhclOyloWo2JVzUS6A/s640/DSC_0006.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-88723421886069526992015-12-08T18:57:00.003+01:002015-12-08T19:00:12.164+01:00Torta alla crema di latte e pasta phillo - Galaktobureko<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Aspettando Natale...<br />
<br />
Sette giorni lunghissimi di febbre mi hanno tenuto lontana dalle preparazioni natalizie. Ma finalmente questi sette macigni si sono lasciati spostare e hanno ceduto il posto alla prima delle feste natalizie! Oggi è il giorno dell'Immacolata Concezione, dìa de la velitas in Colombia, candeline dovunque, già profumi di natale, albero addobbato, lucine natalizie nella nebbia ferrarese, arrosto con le prugne, cannella e crema di latte, la prima cena con amici e per l'occasione un dolce tanto amato, quanto buono, il galaktobureko.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7JIJqdKrfvms5TZDWkud_ZdOJoVU3dyVzLWxkYEXajJldIM_eD029FemSkLXNXETrAxc4QyS04yALmeN7sf6d6EhTnQfQga4AkUk4h-mSHcEZ0iJNs9RVGNHaDn2rxs4pPsIVoqzrFI/s1600/WP_20151202_15_05_34_Pro%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7JIJqdKrfvms5TZDWkud_ZdOJoVU3dyVzLWxkYEXajJldIM_eD029FemSkLXNXETrAxc4QyS04yALmeN7sf6d6EhTnQfQga4AkUk4h-mSHcEZ0iJNs9RVGNHaDn2rxs4pPsIVoqzrFI/s640/WP_20151202_15_05_34_Pro%255B1%255D.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Cosa ci serve:<br />
<ul>
<li>un pacchetto di pasta phillo (250 gr)</li>
</ul>
Per la crema:<br />
<ul>
<li>150 gr di semolino</li>
<li>150 gr di zucchero</li>
<li>700 ml di latte intero</li>
<li>300 ml di panna</li>
<li>4 uova</li>
<li>50 gr di burro</li>
<li>2 bustine di vanillina</li>
<li>la buccia di un'arancia</li>
<li>grattugiata</li>
<li>200 gr di burro fuso per spennellare la sfoglie di pasta phillo</li>
</ul>
Per lo sciroppo:<br />
<ul>
<li>500 gr di zucchero</li>
<li>400 ml di acqua</li>
<li>una cucchiaiata di succo di limone</li>
<li>la buccia di un limone</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7V4aD1Wy8e6XNR7EpC9dGFw3DDvhYo0prFW0SDR1ZllUDkMCw-iPcyi-clBr_LX8bEyU8rESlhuuC5oiwGmOjlJQaHFtjJ67mwysKodkrZACzqJHZfczXfMx2vBvjqJav8ii31tsYmk/s1600/WP_20151202_15_06_31_Pro%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7V4aD1Wy8e6XNR7EpC9dGFw3DDvhYo0prFW0SDR1ZllUDkMCw-iPcyi-clBr_LX8bEyU8rESlhuuC5oiwGmOjlJQaHFtjJ67mwysKodkrZACzqJHZfczXfMx2vBvjqJav8ii31tsYmk/s640/WP_20151202_15_06_31_Pro%255B1%255D.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
Prepariamo lo sciroppo mescolando tutti gli ingredienti in un pentolino e portando ad ebollizione. Lasciamo bollire per circa 15 minuti a fuoco basso finché non si addensa lo sciroppo. Lasciamo raffreddare.<br />
Spennelliamo un po' di burro sul fondo di una teglia rettangolare, stendiamo sul fondo 5 sfoglie di pasta phillo, imburrando bene tra una sfoglie e l'altra.<br />
Iniziamo ora la preparazione della crema: in una pentola versiamo il latte, la panna, il semolino, profumiamo con la vanillina, aggiungiamo lo zucchero e la buccia d'arancia. Accendiamo il fuoco e lo manteniamo basso.<br />
Separiamo gli albumi dai rossi d'uovo, montiamo a neve i primi e a crema i secondi.<br />
Poi aggiungiamo alla nostra crema di semolino prima gli albumi mescolando con movimenti dall'alto in basso e successivamente anche i rossi d'uovo cercando di non smontare.<br />
Aggiungiamo per ultimo il burro (50 gr) mescolando leggermente finché non si addensa la nostra crema.<br />
Stendiamo la crema pronta sulla teglia già preparata, livelliamo e copriamo man mano con altre sfoglie di pasta phillo spennellate con il burro. Sigilliamo il galaktobureko, spennelliamo anche la superficie e poi spruzziamo la superficie del dolce con dell'acqua (circa mezzo bicchiere).<br />
Possiamo a questo punto segnare la superficie del dolce con il coltello separando i quadrotti, così sarà più facile da tagliare alla fine.<br />
Inforniamo a 180° per 50 minuti circa, deve diventare bello rosato in superficie.<br />
Irroriamo il dolce bollente con lo sciroppo freddo e lasciamo assorbire e raffreddare prima di tagliare e servire spolverizzato di cannella.<br />
<br />
<br />
E speriamo che Babbo Natale mi porti una macchina fotografica nuova, perché le foto fatte con il cellulare non rendono granché giustizia alle ricette...</div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-75845341230923313722015-08-09T18:26:00.000+02:002015-08-09T23:27:25.170+02:00Mantovana di Prato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La mattina vuole la sua torta. Meglio se soffice e profumata. Le finestre tutte aperte, le cicale si svegliano presto d'estate, gli uccellini trafficano già dall'alba. Dolce respiro di campagna, ancora un po' di fresco prima che inizi la calura della giornata estiva.<br />
Gorgoglia il caffè nella caffettiera, passo le mani nel basilico prima di sedermi sul balcone, i frutteti carichi di fronte aspettano pazienti la frenesia dei stagionali del lunedì. <br />
Domenica, la campana non ha ancora suonato, tutti dormono, pace, bontà.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiwf8IqcAjUT31JaRsYmXtXSpUbsGZuzfZorA53ubtV9spowGzN4zjoYDrWOBhbMI5rPNuZxc1cz66rOYZkozPdleSzc2KV1pLB7xi3zljnteTh5wPg0Z3sdehEfSjtk9F0PGCkxwtdA/s1600/DSC_0769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXiwf8IqcAjUT31JaRsYmXtXSpUbsGZuzfZorA53ubtV9spowGzN4zjoYDrWOBhbMI5rPNuZxc1cz66rOYZkozPdleSzc2KV1pLB7xi3zljnteTh5wPg0Z3sdehEfSjtk9F0PGCkxwtdA/s640/DSC_0769.JPG" width="595" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cosa ci serve: </div>
<ul style="text-align: left;">
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 gr di burro</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr di zucchero</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 gr di farina</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 gr di mandorle</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 uova + 4 tuorli</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 bustina di lievito</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 bustina di vanillina</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
zucchero a velo</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
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Come si fa:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Direi facilissima. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aggiungete i tuorli prima, poi le uova una alla volta, lavorate bene. Aggiungete la vanillina. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Successivamente la farina setacciata con il lievito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Versate l'impasto in una tortiera da 24 cm, livellate la superficie, cospargete con le mandorle intere, spolverizzate con lo zucchero a velo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Infornate a 180° per 45 minuti circa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR4axFfj0c0xZICU77P4-OxqJGxq9WyhjbwJKteFdBD5jJ9mXeMyk16kSJ96YzmR3_nwS_k9_ss7uLUUx4yZvk2_6ijl55fwXVKlPCtiZPcdpejfjYrfX7FDUJOSLpEkXlX8NXtN0vPWQ/s1600/DSC_0771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR4axFfj0c0xZICU77P4-OxqJGxq9WyhjbwJKteFdBD5jJ9mXeMyk16kSJ96YzmR3_nwS_k9_ss7uLUUx4yZvk2_6ijl55fwXVKlPCtiZPcdpejfjYrfX7FDUJOSLpEkXlX8NXtN0vPWQ/s640/DSC_0771.JPG" width="425" /></a></div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT3f1nfWKnQcI8HaH1MWcQ6NmNFi6rqYn78oeLNkRbDuuHqkdKgR20DnJgxhhmmvTxZau6jKEYxyPwEjuoR96wDzCSZY8ef5Ayb3Rwa1yLBap0ydntCQh-nGY69XbXGLggj2MTC0R6m7g/s1600/DSC_0773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT3f1nfWKnQcI8HaH1MWcQ6NmNFi6rqYn78oeLNkRbDuuHqkdKgR20DnJgxhhmmvTxZau6jKEYxyPwEjuoR96wDzCSZY8ef5Ayb3Rwa1yLBap0ydntCQh-nGY69XbXGLggj2MTC0R6m7g/s640/DSC_0773.JPG" width="425" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3lznxYCLr10MLo3YHbHRH6ODi_X7wNEieyJO4GsOIwQ5VS4luSKvizdIIk6DDR-xbb6xIwnwBoKdeR4RUzAQjjfNXo1Jfy-mUE-lhcI-KmIFE8qGEZYjDYsSk3wBqOX4BA4g6MecElps/s1600/DSC_0763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3lznxYCLr10MLo3YHbHRH6ODi_X7wNEieyJO4GsOIwQ5VS4luSKvizdIIk6DDR-xbb6xIwnwBoKdeR4RUzAQjjfNXo1Jfy-mUE-lhcI-KmIFE8qGEZYjDYsSk3wBqOX4BA4g6MecElps/s640/DSC_0763.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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<br />
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</div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-32983511910935544722015-06-02T20:16:00.000+02:002015-06-02T20:16:22.836+02:00Torta fresca di yogurt greco e ciliegie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sono arrivate le ciliegie!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E' arrivata l'estate!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Oggi è festa!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ci voleva una torta fresca e leggera per festeggiare, la prima passeggiata al mare, sapore di frutta e yogurt, il divertimento della gelatina e dopo la siesta... eccoci!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Facile e di effetto sicuro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgay8ajwPstFmVrN8gcc-8yR-2-Qgh2Ez559OKiW0Hu_UJcxBRn3skOhn3EjpuVjcqBvGZdbg2Syc0AX1HqIY1TspPUMH60MzZDlK57ikZBRSrQzBGX_OkQtQnvDuMitT7Ozmv5U1cFPEM/s1600/DSC_0497.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgay8ajwPstFmVrN8gcc-8yR-2-Qgh2Ez559OKiW0Hu_UJcxBRn3skOhn3EjpuVjcqBvGZdbg2Syc0AX1HqIY1TspPUMH60MzZDlK57ikZBRSrQzBGX_OkQtQnvDuMitT7Ozmv5U1cFPEM/s640/DSC_0497.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cosa ci serve:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per la base:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 gr di biscotti secchi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 gr di burro fuso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per la crema:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 gr di yogurt greco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 cucchiai di zucchero di canna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
il succo di mezzo limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 fogli di colla di pesce</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 ml di panna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per la gelatina:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 fogli d gelatina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 ml di succo di frutti rossi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ciliegie fresche denocciolate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pMOnXr29lwImEEoOoSotQHTpc4t8GPdlKgwZi14v_CseGx8aiSyngqbuaXkQeBYw20YxvS_EvV1G7qC9wnfvU7GkpbeESnXt_4UIjHs7qe_2Q1JM4pJWwsKNdwQjvpqDsLozcOhmghY/s1600/DSC_0502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pMOnXr29lwImEEoOoSotQHTpc4t8GPdlKgwZi14v_CseGx8aiSyngqbuaXkQeBYw20YxvS_EvV1G7qC9wnfvU7GkpbeESnXt_4UIjHs7qe_2Q1JM4pJWwsKNdwQjvpqDsLozcOhmghY/s640/DSC_0502.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nel trittatutto sbriciolate i biscotti secchi, mescolate con il burro fuso, stendete l'impasto così ottenuto sulla base di una tortiera rotonda a cerniera. Ponete in frigo a solidificare per mezz'ora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparate la crema: mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda, sciogliete i fogli di gelatina in 4 cucchiai di latte scaldato, mescolate con lo zucchero di canna, lasciate raffreddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Montate a neve ferma la panna, aggiungetevi lo yogurt e mescolate delicatamente. Aggiungete il preparato di gelatina e amalgamate bene.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Stendete la crema sulla base di biscotti fredda e lasciate solidificare in frigo per 2 ore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparate la gelatina: mettete a mollo altri 4 fogli di gelatina in acqua fredda, strizzateli bene e scioglieteli in poca acqua calda. Aggiungete nel succo di frutti rossi e lasciate raffreddare. Ancora liquido versate il succo sulla crema di yogurt che dev'essere nel frattempo ben solida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Immergetevi le ciliegie denocciolate e lasciate in frigo fino all'ora del dolce!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Decorate con foglioline di menta prima di servire</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiijHLMnLvZpaIk7NiQ3PKcgQ7aead-qKuCvp_dIRXd3_NGxuDwtF2j_0FoaqG0jgRQHzd5y-ViNIa5QfZcLaH0MRkF_0LsnqrxrWhTEg6L_KRWmQV6rRYzhb135lyuwfhUXGvljpew9Wk/s1600/DSC_0500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiijHLMnLvZpaIk7NiQ3PKcgQ7aead-qKuCvp_dIRXd3_NGxuDwtF2j_0FoaqG0jgRQHzd5y-ViNIa5QfZcLaH0MRkF_0LsnqrxrWhTEg6L_KRWmQV6rRYzhb135lyuwfhUXGvljpew9Wk/s640/DSC_0500.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-29379569076110673962015-04-11T22:11:00.001+02:002015-04-11T22:11:03.552+02:00Kolokythopita - Torta di zucchine e feta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Finalmente primavera!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La mentuccia comincia ad espandersi nel vaso del balcone, ogni mattina mentre ci passo davanti, immergo la mano tra le foglioline e mi porto al lavoro il profumo tra le dita, i gerani buttano i primi fiori, piccole piantine di basilico iniziano a germogliare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una meraviglia la primavera!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faccio la spesa di sole verdure, qualche formaggio, voglia di ricette fresche e leggere.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La kolokythopita è la preferita della famiglia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ-i0dsvkbhVeyZP1t4cR_tbgHyk7RGovz0TNL_em2LtuF6k6gwcdNs_8AWdWXRbb7ETqiVFVYViaz_nG9gfbVdALRHFZneOw7rwpyUsRmFLrqJ7fhO4MOK1DXqhr2c-LqpBPRCwX0cNw/s1600/DSC_0956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ-i0dsvkbhVeyZP1t4cR_tbgHyk7RGovz0TNL_em2LtuF6k6gwcdNs_8AWdWXRbb7ETqiVFVYViaz_nG9gfbVdALRHFZneOw7rwpyUsRmFLrqJ7fhO4MOK1DXqhr2c-LqpBPRCwX0cNw/s640/DSC_0956.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
Cosa ci serve:<br />
<ul>
<li>1 kg di zucchine fresche</li>
<li>300 gr di formaggio feta</li>
<li>200 gr di ricotta</li>
<li>5 uova</li>
<li>5-6 cipollotti tagliati a rondelle</li>
<li>150 gr di pangrattato</li>
<li>un mazzetto di mentuccia</li>
<li>un mazzetto di aneto</li>
<li>50 ml di olio</li>
<li>sale, pepe</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK5hdH5bXqdiuF6Qo2HoLksEHQCkhOQxZ-hMvij0mtItVoshtYYBeF6H9SdWKZREkO8U52wmXHlf624HXUQgPp6yQz2xfO1vlBHih06-wj4E8VZ2MVmO06nB3VyXIFXYB_BZVaFLZyS60/s1600/DSC_0958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK5hdH5bXqdiuF6Qo2HoLksEHQCkhOQxZ-hMvij0mtItVoshtYYBeF6H9SdWKZREkO8U52wmXHlf624HXUQgPp6yQz2xfO1vlBHih06-wj4E8VZ2MVmO06nB3VyXIFXYB_BZVaFLZyS60/s640/DSC_0958.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
Preparate una teglia quadrata da forno: spenellatela con un po' di olio e cospargetela con metà del pangrattato.<br />
Gratuggiate le zucchine sui fori larghi della gratuggia, salate e lasciate riposate nello scolapasta per una mezz'oretta, strizzate poi in modo da far fuoriuscire gran parte dell'acqua. Ponete in una ciotola grande.<br />
Sgranate i formaggi, sbattete con una forchetta le uova, aggiungete le uova e i formaggi alle zucchine, continuate con il resto del pangrattato, gli aromi tritati, i cipollotti ed una generosa gratuggiata di pepe.<br />
Mescolate bene gli ingredienti.<br />
Stendete nella teglia precedentemente preparata, livellate bene. Irrorate con l'olio ed infornate a 170° per 45 minuti circa.<br />
<div style="text-align: left;">
Lasciate reffreddare prima di tagliare a pezzi e servire! </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqtIBuFGjIA_S17xjFPSI16jDCTe1gL0G4ng5H2iF-_m0182twdBph1tLtjkmohbXsC0TID41DXnvviSKSb2iwyrGhgH9eH9A2i8MKFRJ8lCw2KBDlL8_-G-iEuu21hPTaoIrRtNSysqs/s1600/DSC_0959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqtIBuFGjIA_S17xjFPSI16jDCTe1gL0G4ng5H2iF-_m0182twdBph1tLtjkmohbXsC0TID41DXnvviSKSb2iwyrGhgH9eH9A2i8MKFRJ8lCw2KBDlL8_-G-iEuu21hPTaoIrRtNSysqs/s640/DSC_0959.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqyEze0iAoEI9FK7Gec0pXdT97sLlGhO2hJuX965CX6O3Gm13smf6jWZLXCIJePGjRKceVLe2oAa37xnTOYoeNy2ZGGERVC8FyP9Yns7XBd-EGabRSP_VpVGmmq7n-w2MnHzT6b-a4lE/s1600/DSC_0960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqyEze0iAoEI9FK7Gec0pXdT97sLlGhO2hJuX965CX6O3Gm13smf6jWZLXCIJePGjRKceVLe2oAa37xnTOYoeNy2ZGGERVC8FyP9Yns7XBd-EGabRSP_VpVGmmq7n-w2MnHzT6b-a4lE/s640/DSC_0960.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-27779924398685536922015-04-05T11:14:00.002+02:002015-04-05T17:43:07.072+02:00Tsoureki Pasquale alla masticha<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<b>Masticha</b> (in greco: Μαστίχα) è una resina ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus). In Grecia, è nota come le "lacrime di Chios", l'unica località greca che possiede i rarissimi alberi del lentisco, dai quali viene prodotta il goccioline la preziosa e profumata resina. Originariamente si trova in stato liquido, viene quindi essiccata al sole in gocce di resina dura fragile e traslucida. </div>
</div>
</div>
Si può masticare come un chewing gum, all'inizio il sapore e lievemente amarognolo, man mano rilascia il suo sapore fresco e particolare. Ridotta in polvere si usa prevalentemente nella preparazione di dolci. <br />
Il giovedì della Settimana Santa, giorno in cui tradizionalmente si prepara il tsoureki, il profumo della masticha innonda prima le case, poi esce fuori e passeggia per le viette e i giardini del mio piccolo paese.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgejYCwseKAsQSKusXp63qgi34IFNcLee4eWO5FU_u7S9j9ZhT0L1bJR2uNjtJhvMAA6MlWwSDBZBBGIGmVeHMPS2IDroeo8bipxFpV4w_4tOD6xUWmms7BDuULMkDHUf9JBzbM14s2jA0/s1600/DSC_1395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" closure_lm_508613="null" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgejYCwseKAsQSKusXp63qgi34IFNcLee4eWO5FU_u7S9j9ZhT0L1bJR2uNjtJhvMAA6MlWwSDBZBBGIGmVeHMPS2IDroeo8bipxFpV4w_4tOD6xUWmms7BDuULMkDHUf9JBzbM14s2jA0/s1600/DSC_1395.JPG" height="640" lua="true" width="428" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Cosa ci serve: <br />
<ul>
<li>1kg di farina</li>
<li>5 uova</li>
<li>250 gr di burro</li>
<li>300 gr di zucchero</li>
<li>2 cubetti di lievito</li>
<li>5 gr di sale</li>
<li>200 ml di latte</li>
<li>un cucchiaino di masticha</li>
<li>la buccia grattugiata di un'arancia</li>
<li>50 gr di mandorle a filetti</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKqGfmgS93i_H0epco1C3NMAMZGfVJecPTahE50lIDejXAmkvbzt58SRC0am7i47L3cApUwscbgKu5npXOKxs3JM6O228DLVNhJwgoacc8TKTr_A7IhAYa7BJo8W2OYYqyEZVdQoC2LY/s1600/DSC_1396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" closure_lm_508613="null" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKqGfmgS93i_H0epco1C3NMAMZGfVJecPTahE50lIDejXAmkvbzt58SRC0am7i47L3cApUwscbgKu5npXOKxs3JM6O228DLVNhJwgoacc8TKTr_A7IhAYa7BJo8W2OYYqyEZVdQoC2LY/s1600/DSC_1396.JPG" height="640" lua="true" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Preparate un impasto molle con il latte tiepido, il lievito ed un quarto circa della farina (250 gr), copritelo con un canovaccio e lasciate riposare per circa mezz'ora.<br />
Nel frattempo tritate finemente i grani di masticha, lavorate le uova con lo zucchero fino a ridurli a spuma. Aggiungete il sale, la farina e gli odori. Aggiungete l'impasto lievitato ed impastate con le mani. Per ultimo aggiungete il burro e lavorate l'impasto fino a che non venga assorbito tutto il burro. <br />
Coprite di nuovo con un canovaccio e ponete in un luogo caldo a lievitare: deve radoppiare di volume.<br />
Riprendete l'impasto, dividetelo in 3 parti e create tre trecce. Lasciate lievitare per circa un'ora.<br />
Spenellate con il tuorlo di un uovo e cospargete con i filetti di mandorle. <br />
Cuocete a forno già caldo a 170° per 35-40 minuti circa<br />
<br />
Buona Pasqua a tutti!<br />
<br />
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-64287419685264385782015-03-15T19:15:00.001+01:002015-03-15T19:15:58.433+01:00Cheesecake alla nutella <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cioccolato-mania mista con voglia di primavera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Voglia di qualcosa di fresco, una torta da frigo, senza cottura, eppure golosa e carica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eccoci qua! Una cheesecake deliziosa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ispirazione e ricetta base tratte dal sito sokolatomania.gr</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1TbnlQ8RojTl5PYCo685GZBA5Md0PV3IkpmQR8xF0NryuZUzqoNfgFfIthcb2E6tVDR2kxE_jkFXJF7UDmqS6g9X9W1ryRC8FGHbqbTPjc2CbnLERWjPOGMinCGWVwH0HokwkFWUhMU/s1600/DSC_1196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1TbnlQ8RojTl5PYCo685GZBA5Md0PV3IkpmQR8xF0NryuZUzqoNfgFfIthcb2E6tVDR2kxE_jkFXJF7UDmqS6g9X9W1ryRC8FGHbqbTPjc2CbnLERWjPOGMinCGWVwH0HokwkFWUhMU/s1600/DSC_1196.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<span id="goog_786099455"></span><span id="goog_786099456"></span><br />
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<br /></div>
<div>
Cosa ci serve:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per la base</div>
<div>
</div>
<ul>
<li>250 gr di biscotti digestive</li>
<li>75 gr di burro</li>
<li>30 gr di nocciole tritate</li>
<li>una cucchiaiata di nutella</li>
</ul>
<div>
Per la crema</div>
<div>
<ul>
<li>400 gr di nutella</li>
<li>500 gr di formaggio Philadelphia</li>
<li>40 gr di zucchero a velo</li>
</ul>
<div>
Per la decorazione</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Wafer al latte e meringa rosa</li>
</ul>
</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCfTqYSey27IKdI70Y9ucqLGde6XJDu40Cj5dhDwuXN6QX4OquteaLTday0MBS37W2b-RiRKfcs1KtuHqfkulj_i-HnzaOE7X1PimeekhKrO-TKncAV3NTgFv-5XA65pAj5WhPFogLVnc/s1600/DSC_1200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCfTqYSey27IKdI70Y9ucqLGde6XJDu40Cj5dhDwuXN6QX4OquteaLTday0MBS37W2b-RiRKfcs1KtuHqfkulj_i-HnzaOE7X1PimeekhKrO-TKncAV3NTgFv-5XA65pAj5WhPFogLVnc/s1600/DSC_1200.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
Nel tritatutto polverizzate i biscotti insieme alle nocciole. Mettete in una ciotola, versate il burro fuso e una cucchiaiata di nutella. Impastate bene e stendete l'impasto alla base di una tortiera a cerniera foderata con carta da forno. Livellate bene e ponete in frigo per almeno un'oretta a far solidificare bene.<br />
<br />
Nel frattempo preparate la crema: Lavorate bene con le fruste elettriche il formaggio Philadelphia con lo zucchero a velo. Aggiungetevi la nutella ed amalgamate bene. Stendete la crema sulla base ben solida, livellate e lasciate riposare la torta in frigo per circa 3 ore (volendo anche tutta una notte!)<br />
<br />
Servite a piacere! Io ho usato per la decorazione alcuni wafer al latte tritati e meringa rosa sbriciolata!</div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-76171919411477439352015-03-01T21:24:00.002+01:002015-03-01T21:25:39.663+01:00Rose del Deserto con i fiocchi di riso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La sveglia non suona la domenica. Intendo quella vera, con la suoneria del cellulare. Quell'altra dentro la testa sì, non si scappa, fuori è ancora buio, giro un po' di quà e un po' di là, la finta di credere che forse mi riaddormenterò non la faccio più, mi stancano questi giochetti la mattina. Mi alzo e faccio il caffè, timidamente inizia ad albeggiare; la giornata non promette granché, grigio e foschia, foschia e nuvolo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mi prudono le mani, per fortuna non devo tritare le mandorle, le ho già preparate da ieri, altrimenti rischiavo di svegliare tutti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mi metto a impastare...</div>
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<br /></div>
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Le rose le ho fatte questa mattina, poi abbandonate sul tavolo e via tutto il giorno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ormai è sera, si rientra, infilo la chiave nella serratura, che meraviglia, la casetta è un paradiso di profumo, vaniglia e mandorle, ci aspetta con dolcezza, metto su il thè e...</div>
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<br /></div>
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Buona serata!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2MVyzmVg3xgjVULoc_zTQ_W8X64wEbsDWu17EXFRpkMRfsG25B7rHL3g7ylpxHw0rVmq__REupprR1PRrqFlLjerG1LzQakxw2biy_81Zvuepxubm1uhyphenhyphen8Q4010anaA2-KPqJgboyRoM/s1600/DSC_1174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2MVyzmVg3xgjVULoc_zTQ_W8X64wEbsDWu17EXFRpkMRfsG25B7rHL3g7ylpxHw0rVmq__REupprR1PRrqFlLjerG1LzQakxw2biy_81Zvuepxubm1uhyphenhyphen8Q4010anaA2-KPqJgboyRoM/s1600/DSC_1174.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
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</div>
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<br /></div>
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Cosa ci serve:</div>
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<br /></div>
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</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>130 gr di farina di mandorle</li>
<li>130 gr di farina 00</li>
<li>2 uova</li>
<li>180 gr di burro</li>
<li>una bustina di vanillina</li>
<li>150 gr di zucchero</li>
<li>300 gr di fiocchi di riso</li>
<li>una bustina di lievito</li>
<li>zucchero a velo per servire</li>
</ul>
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTeRF6PMUn6jtcdrAKedtxS4CSQAU88YOTyXDoAoKQQAy0Zsbbz5ecExYfn0tqWATaKehZP16OYIY5PZ-iffDwytvDQbtZDB22tJESnXF5c95BRtJAEfytlE-OgYcN0c27Ae-MV0q97cE/s1600/DSC_1185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTeRF6PMUn6jtcdrAKedtxS4CSQAU88YOTyXDoAoKQQAy0Zsbbz5ecExYfn0tqWATaKehZP16OYIY5PZ-iffDwytvDQbtZDB22tJESnXF5c95BRtJAEfytlE-OgYcN0c27Ae-MV0q97cE/s1600/DSC_1185.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
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<br /></div>
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Il giorno prima spellate le mandorle immergendone in acqua bollente per pochi minuti; stendetele poi su un panno da cucina per tutta la notte ad asciugare.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il giorno dopo: preparate la farina di mandorle tritandole con una cucchiaiata di zucchero. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavoratelo con lo zucchero per circa 10 minuti, aggiungetevi le uova una ad una, la bustina di vanillina, la farina 00 e il lievito.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per ultima aggiungete la farina di mandorle e 100 grammi di fiocchi ridotti a briciole. Amalgamate bene con un cucchiaio. Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti in frigo.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Accendete il forno a 170°. Riprendete l'impasto dal frigo; con l'aiuto di due cucchiaini formate delle palline che andrete ad immergere nei fiocchi di riso messi in una ciotola grande. Arrotolateli per bene e schiacciateli con le dita a formare delle "rose". Stendete su una teglia foderata con carta da forno e cuocete per 10 minuti circa.</div>
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<br /></div>
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Lasciate raffreddare e servite cospargendo con lo zucchero a velo!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLy8XIS7IiuV3G1N8uPb9fDNPEbKH1d41oyLsCeyUIjKElvlcdTnJ6rqgHi7M7VZa8f7Lfymt3KAjVs9tNPhU4fdNKbaY2-eSMiIHOZFju9az-H7YvrVOS8rzDd2rpXukWpTDqCEj-Hwg/s1600/DSC_1175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLy8XIS7IiuV3G1N8uPb9fDNPEbKH1d41oyLsCeyUIjKElvlcdTnJ6rqgHi7M7VZa8f7Lfymt3KAjVs9tNPhU4fdNKbaY2-eSMiIHOZFju9az-H7YvrVOS8rzDd2rpXukWpTDqCEj-Hwg/s1600/DSC_1175.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-21869031838101818582015-02-26T15:37:00.000+01:002015-03-01T20:41:07.636+01:00Portokalopita - Torta all'arancia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Erano anni che non la mangiavo ed in realtà è la prima volta che la preparo. Me la ricordavo succosa, deliziosa, profumatissima di arancia! E in effetti e riuscita così!<br />
La ricetta è piuttosto facile, la parte difficile è reperire la pasta phillo in Italia. Ma a volte la si trova del banco surgelati nei grandi supermercati. Oppure ce la portiamo in valigia dalla Grecia... <br />
<br />
<span id="goog_265106528"></span><span id="goog_265106529"></span><br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqlt3IeB2kVkdE5hd0CNutjuYGOrqkd4lgH_70VScrjQSN9nTZOT2SVqXk6LL0GuKYSH2F2RfpJySZH8IF8io-YdewqlCqHmrmvox_AvL8A0nNfPHvxOPUC4k5tVzcQp43FBIdHoqWC4/s1600/DSC_1167+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqlt3IeB2kVkdE5hd0CNutjuYGOrqkd4lgH_70VScrjQSN9nTZOT2SVqXk6LL0GuKYSH2F2RfpJySZH8IF8io-YdewqlCqHmrmvox_AvL8A0nNfPHvxOPUC4k5tVzcQp43FBIdHoqWC4/s1600/DSC_1167+(3).JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Cosa ci serve:<br />
(per 8-12 persone)<br />
<br />
<ul>
<li>500 gr di pasta phillo</li>
<li>120 gr di zucchero</li>
<li>120 ml di olio</li>
<li>4 uova</li>
<li>250 gr di crema di yogurt greco</li>
<li>la buccia grattugiata di un'arancia</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Per la glassa:<br />
<ul>
<li>250 gr di zucchero</li>
<li>120 ml di succo di arancia</li>
<li>250 ml di acqua</li>
<li>la buccia di un'arancia non trattata</li>
<li>una stecca di cannella</li>
</ul>
<br />
<span id="goog_65038779"></span><span id="goog_65038780"></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mJdUarZHiM_OUg9hOYVmH0O0Qd2s5hs9pjKjOo53DA_f2e-qqnAOoQs27tHeKUYKBBQs8ECDOiNVweYESe8xEmlW5LPfN3kzCWbZIIuM4e_JqjTzFca10ZkqYEd7UklDAoJGuX1qhsE/s1600/DSC_1162.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mJdUarZHiM_OUg9hOYVmH0O0Qd2s5hs9pjKjOo53DA_f2e-qqnAOoQs27tHeKUYKBBQs8ECDOiNVweYESe8xEmlW5LPfN3kzCWbZIIuM4e_JqjTzFca10ZkqYEd7UklDAoJGuX1qhsE/s1600/DSC_1162.JPG" height="428" width="640" /></a>Come si fa:<br />
<br />
Prepariamo in anticipo la glassa:<br />
in un pentolino mettiamo tutti gli ingredienti e mescoliamo bene, finchè non si scioglie completamente lo zucchero. Lasciamo andare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 12-15 minuti. La nostra glassa si addensa e raggiunge così consistenza di uno sciroppo. Lasciamo raffreddare completamente.<br />
<br />
In una ciotola capiente con la frusta andiamo a lavorare l'olio con lo zucchero fino a che non diventi una crema chiara. Aggiungiamo le uova, una alla volta, lo yogurt e la buccia gratuggiata dell'arancia, continuando sempre a lavorare l'impasto. <br />
<br />
Prepariamo una teglia da forno di 28 cm di diametro ungendola con un filo di olio. Tagliamo con le mani o con l'aiuto di un coltello la pasta phillo a pezzi piccoli come coriandoli e li aggiungiamo gradualmente nella crema di yogurt precedentemente preparata, mescolando bene affinchè non diventi un composto omogeneo.<br />
<br />
Stendiamo nella teglia, cuociamo a foro già caldo a 180° per circa 30 minuti. Irroriamo la torta con la glassa appena esce dal forno (torta calda - glassa fredda).<br />
<br />
Serviamo con fettine di arancia <br />
fresche e con una spolverata di cannella<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ElEv7apAiiyrWlAT1Y24l9Pl9mAGrShFB8zw-MZGyLwhqqAn5biOzFcm_gki-MSGVi8a7659-Zh-yiZ_e0v5LiZZDY5f-mp0XSRP44XsL9AdX_5dq7RcA5wdA25JwPuosmREZsNKpYg/s1600/DSC_1172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ElEv7apAiiyrWlAT1Y24l9Pl9mAGrShFB8zw-MZGyLwhqqAn5biOzFcm_gki-MSGVi8a7659-Zh-yiZ_e0v5LiZZDY5f-mp0XSRP44XsL9AdX_5dq7RcA5wdA25JwPuosmREZsNKpYg/s1600/DSC_1172.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGKEtcS9qR8Yfe_4gfn-EDm-TkX9qAbktav6KNHa-Esp9ZmnXPmW2Pmdml8ElfiqFqzb62u5RBAhmT6w_TkwM222vmJknnuiq7Qt2r2fn7Dn_2os8dAEIr0c-0N-U3I0Xjo0lQumRE1DQ/s1600/DSC_1162+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-54316797609004077502015-02-22T19:56:00.003+01:002015-02-22T19:58:56.211+01:00Treccia alla salsiccia ferrarese e semi di finocchio<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il profumo del pane fatto in casa, domenica pomeriggio, febbraio fuori, grigio ed intristito, dentro un'altra favola, tepore e sereno, un gufetto parlante saltella da questa mattina in braccio a mia figlia, nuovo acquisto della squadra di casa, il solito cicalio moltiplicato per due, i compiti abbandonati a metà sul tavolo. È ora di merenda, un pezzettino di questa treccia, una delizia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWFIiYmVCNztGuIGNjdzAIYt73Zf8zBItgxndQ1fIp2BJB7VWAhYgm8VVUhgjCV-cUj7zCuRN1pWU9vaFiF-TP86W5sO7pLpMFcATqTrN9cDJRWb3XmilOuUe2zLmCkRHMeNkjtSSX6k/s1600/DSC_0952.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWFIiYmVCNztGuIGNjdzAIYt73Zf8zBItgxndQ1fIp2BJB7VWAhYgm8VVUhgjCV-cUj7zCuRN1pWU9vaFiF-TP86W5sO7pLpMFcATqTrN9cDJRWb3XmilOuUe2zLmCkRHMeNkjtSSX6k/s640/DSC_0952.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cosa ci serve:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>400 gr di farina</li>
<li>un cubetto di lievifinché la treccia non risulta bella dorata e croccante!a tiepida mezza tazza</li>
<li>un cucchiaio di olio</li>
<li>sale</li>
<li>un pizzico di zucchero</li>
<li>200 gr di salsiccia ferrarese sbriciolata</li>
<li>un cucchiaino di semi di finocchio</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ufONl2V7EgqCnNTy8Y21kgZc_UI3f1LeRuML4lTg1KW37ErxgR9-QM9q0cH3nDCYJcG0nsogkVdTUU4IJMuxqLmQjeUFDbtrdG0uyguOTeto6V-1GFRjpU8BAH9sg5te16DZyUX3S0g/s1600/DSC_0954+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ufONl2V7EgqCnNTy8Y21kgZc_UI3f1LeRuML4lTg1KW37ErxgR9-QM9q0cH3nDCYJcG0nsogkVdTUU4IJMuxqLmQjeUFDbtrdG0uyguOTeto6V-1GFRjpU8BAH9sg5te16DZyUX3S0g/s640/DSC_0954+(2).JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In una ciotola fate sciogliere il cubetto di lievito nell'acqua tiepida. Aggiungete un pizzico di zucchero e l'olio e mescolate bene per un paio di minuti. In una capiente terrina setacciate la farina e aggiungete il sale. Versatevi il composto di levito in un craterino e mescolate bene. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Impastate per almeno dieci minuti. Formate un panetto e lasciate riposare coperto con un canovaccio pulito per almeno un'ora. Nel frattempo saltate la salsiccia nel suo grasso in un tegame antiaderente e poi fatela raffreddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Riprendete la pasta di pane dopo la lievitazione, aggiungetevi la salsiccia raffreddata ed i semi di finocchio. Impastate leggermente. Dividete in 3 parti e formate una treccia. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Infornate a 180 gradi per circa mezz'ora finche' la treccia non diventi bella dorata e croccante!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-8336780089327855622015-01-25T19:04:00.002+01:002015-01-25T19:04:19.516+01:00Dolcetti Semplici al Cocco per Ricominciare<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Stanchi di elaborate (e stomachevoli...) ricette? Stanchi di cose complicate in genere?<br />
Bene! Ecco una ricetta semplicissima!<br />
Soffici palline dorate e profumatissime di cocco, arricchite di mandorle, dolci e biscottose.<br />
Ottime per i compleanni dei bimbi.<br />
Vi sfido a non divorarle appena sfornate!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqroXDVLvwwZSA9yO-UsjqgBMUpAu4Sczlux3JySJ11WfQy_s6vZxcTHP9Yd42Fup8N2fL2waktjZUBcNRb3U-RKfFddz_XD76TqXC8J4g3zMUV2PT_bINKVmHVqL_apT0IijtMz1eUv4/s1600/DSC_1155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqroXDVLvwwZSA9yO-UsjqgBMUpAu4Sczlux3JySJ11WfQy_s6vZxcTHP9Yd42Fup8N2fL2waktjZUBcNRb3U-RKfFddz_XD76TqXC8J4g3zMUV2PT_bINKVmHVqL_apT0IijtMz1eUv4/s1600/DSC_1155.JPG" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti (per circa 80 dolcetti)<br />
<br />
<ul>
<li>400 grammi di farina di cocco</li>
<li>300 grammi di zucchero semolato</li>
<li>4 uova</li>
<li>2 bustine di vanillina</li>
<li>100 grammi di mandorle pelati e tritate grossolanamente</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgENcQBGBY0awpfIjGOgqO36gmt1CPRYY3ux3gK7g4q4E6sNdVRDFUrTxFKw2D6wxqd-uJNDpEH7d1Ddqvc1OhLy7Owen24Ar9s0jBNK87e8O8_GPyJeCXnVlGE4YDbBrHwXPtiVBoG4y4/s1600/DSC_1146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgENcQBGBY0awpfIjGOgqO36gmt1CPRYY3ux3gK7g4q4E6sNdVRDFUrTxFKw2D6wxqd-uJNDpEH7d1Ddqvc1OhLy7Owen24Ar9s0jBNK87e8O8_GPyJeCXnVlGE4YDbBrHwXPtiVBoG4y4/s1600/DSC_1146.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Come si fa:<br />
<br />
In una terrina capiente mescolate la farina di cocco con lo zucchero e le bustine di vanillina. Aggiungete le uova ed impastate con le mani. Per ultime aggiungete le mandorle ed incorporate bene. L'impasto risulta appiccicoso, ma va bene così.<br />
Formate delle palline di circa 2 cm di diametro, disponetele su una teglia da forno foderata di carta oleata,<br />
cuocete a forno già caldo a 170° per circa 12-15 minuti, finché non risultano dorate. Servite con il tè. Fantastiche anche come merenda!<br />
<br />
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</div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-67207006095442421052013-11-07T12:24:00.001+01:002013-11-07T12:24:24.631+01:00Torta autunnale alle nocciole e cioccolato!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Dolce profumo di torta che cuoce in forno, gusci di nocciole spezzati, polvere di cioccolato sul tagliere di legno, macchie di burro sulla tovaglia, il mio caffè già freddo ghiacciato ancora da iniziare nella tazzina. Ed eccomi qua, a scrivere questo post, nel campo di battaglia della mia cucina. Vi presento la meravigliosa torta di nocciole e cioccolato!<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-KcpQufZlvUJrq2dk3PP3slTrO63cgym4Hy3zk0vJKzBNg9nG-kL9VdLpZ8aQIoqfZceuNGjfWRy1O5MvJb-nCp_-61Vi3ns7vxfMXW8_KmuNcxz5-In8nPs0MHJ5N6KS821QfBl4Z4/s1600/DSC_0868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-KcpQufZlvUJrq2dk3PP3slTrO63cgym4Hy3zk0vJKzBNg9nG-kL9VdLpZ8aQIoqfZceuNGjfWRy1O5MvJb-nCp_-61Vi3ns7vxfMXW8_KmuNcxz5-In8nPs0MHJ5N6KS821QfBl4Z4/s640/DSC_0868.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Cosa ci serve:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 gr di farina 00</li>
<li>150 gr di nocciole sgusciate</li>
<li>4 uova</li>
<li>250 gr di zucchero</li>
<li>100 gr di cioccolato fondente</li>
<li>100 gr di burro</li>
<li>1/2 bustina di lievito</li>
</ul>
<br />
Sciogliete il burro a bagnomaria. Tritate grossolanamente le nocciole e il cioccolato.<br />
Lavorate il tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara, aggiungetevi il burro fuso raffreddato. Procedete con la farina setacciata con il lievito. Montate a neve le chiare delle uova con un pizzico di sale e aggiungetele al composto dei tuorli mescolando con movimenti verticali.<br />
Per ultime aggiungete le nocciole e il cioccolato. Amalgamate bene.<br />
Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, infornate a 170 °C per 40 minuti circa<br />
Servite tagliata a fette con salsa al cioccolato!<br />
<br />
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</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAavpzxTJ3O7bsU-xK5L1yuglGhR3hgUepI6aKGRte3ortUPTYVNgc2ZHhpOZrp4zxxtQYtxUPiQ77ksotQ_lAmO-xSRhh3msdiuWBoD2Mi0yoRwhpobq8z8Qo4uDnZMlEgDEDPZCHIQ/s1600/DSC_0876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAavpzxTJ3O7bsU-xK5L1yuglGhR3hgUepI6aKGRte3ortUPTYVNgc2ZHhpOZrp4zxxtQYtxUPiQ77ksotQ_lAmO-xSRhh3msdiuWBoD2Mi0yoRwhpobq8z8Qo4uDnZMlEgDEDPZCHIQ/s640/DSC_0876.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-28043016647305140982013-10-23T16:22:00.001+02:002013-10-23T16:22:24.983+02:00Plumcake di zucca e amaretti<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Giallo. Il colore caldo dell'autunno, le foglie che svolazzano a mezz'aria, il dolce ticchettare della pioggia sui coppi, la voglia di coccole. Oggi vi propongo una ricetta facile e di grande effetto, una torta salata alla zucca, maliziosamente arricchita da briciole di amaretti e servita in forma di plum cake! Preparatela come antipasto per le cene autunnali o per il pranzo della domenica, darà un tocco di colore e allegria alla vostra tavola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSZk19hP8p9CoPXWjZkZd0wQtceYlKnZdD_WStC-63D5Z8voRYe93L_TFvJOyQNtcrQK6MQY2YewradA2qqbDInsljTJqTqoKsM4I5p1OwtjO1vXvBDrsIfKzbvYYMYO2zh3VYWOHreLE/s1600/DSC_1206+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSZk19hP8p9CoPXWjZkZd0wQtceYlKnZdD_WStC-63D5Z8voRYe93L_TFvJOyQNtcrQK6MQY2YewradA2qqbDInsljTJqTqoKsM4I5p1OwtjO1vXvBDrsIfKzbvYYMYO2zh3VYWOHreLE/s640/DSC_1206+(2).JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Cosa ci serve:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>400 grammi di zucca</li>
<li>100 grammi di parmigiano grattugiato </li>
<li>100 grammi di pancetta affumicata a cubetti</li>
<li>2 uova</li>
<li>salvia e rosmarino</li>
<li>1 bustina di lievito per torte salate</li>
<li>200 di farina</li>
<li>100 di latte</li>
<li>4-5 amaretti sbriciolati</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Tagliate e mondate la zucca, cuocetela in forno finché non si ammorbidisce. Riducete a cubetti 400 grammi di zucca e frullatela a crema vellutata. Aggiungete le uova intere, il parmigiano grattugiato e mescolate con un cucchiaio. Saltate leggermente la pancetta in una padella antiaderente, lasciatela raffreddare e aggiungete al composto di zucca. profumate con salvia e aghi di rosmarino tritati grossolanamente. Setacciate la farina con il lievito, mescolatevi gli amaretti sbriciolati.<br />
Aggiungete gradatamente la farina così preparata alla crema di zucca, alternandola con il latte tiepido. Versate in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Infornate a 180°C per 45 minuti circa. Servite il plumcake ancora tiepido, tagliato a fette. Buon appetito!<br />
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</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3IqyHutBx2_l-1Wm_89iok1tvkDQZqOyvCk9BZNT3QA2dlg1w4VFc7SpJNaP9iYSHK2eDZe4GYglXxhk8040xkP-ARstSRqS2xeUBd6p2ekB53OAqoB1ryPe0hxOgTDNXd4C7_BXDyE/s1600/DSC_1215+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3IqyHutBx2_l-1Wm_89iok1tvkDQZqOyvCk9BZNT3QA2dlg1w4VFc7SpJNaP9iYSHK2eDZe4GYglXxhk8040xkP-ARstSRqS2xeUBd6p2ekB53OAqoB1ryPe0hxOgTDNXd4C7_BXDyE/s640/DSC_1215+(2).JPG" width="428" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-1639171390182479972013-08-15T06:38:00.001+02:002013-08-15T06:38:47.931+02:00Torta magica al cacao<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezzo litro di latte! Ma che ricetta è questa? Mah... Verrà fuori un disastro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Così pensavo la prima volta che mi sono imbattuta sulla ricetta della torta magica. Molto, ma molto scettica. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poi ha vinto la curiosità e l'ho provata! Funziona!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Questa torta è proprio magica, si lavorano gli ingredienti in un ordine preciso, si inforna un impasto liquidissimo e magicamente in forno la torta forma degli strati: alla base uno strato solido e gelatinoso, in mezzo una golosa crema e in cima uno strato di friabile pan di spagna.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Provatela!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixg4pW-Gg81BjRcly93kWWUto-0gb3xfd037s02mxF0H1xQ_gXsH0aUDJSMEMTZ5x6uuNrAKd-HdPnzKLUac1HIYdRIGJ3b9j6BoKc6dBlPcpX8IwOuNxF6-rP5Mpftk3hOoEg03SAYcQ/s1600/DSC_2705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixg4pW-Gg81BjRcly93kWWUto-0gb3xfd037s02mxF0H1xQ_gXsH0aUDJSMEMTZ5x6uuNrAKd-HdPnzKLUac1HIYdRIGJ3b9j6BoKc6dBlPcpX8IwOuNxF6-rP5Mpftk3hOoEg03SAYcQ/s640/DSC_2705.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
Cosa ci serve:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>125 grammi di burro</li>
<li>4 uova</li>
<li>150 gr di zucchero</li>
<li>1 cucchiaio di acqua fredda</li>
<li>65 gr di fecola</li>
<li>50 gr di cacao</li>
<li>una bustina di vanillina</li>
<li>500 ml di latte caldo</li>
</ul>
<br />
Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare. Scaldate il latte senza farlo bollire. Separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli con lo zucchero con la frusta elettrica per circa 10 minuti: deve risultare una crema chiara e spumosa. Aggiungete la vanillina e un cucchiaio di acqua fredda e lavorate per un altro minuto. Poi aggiungete la fecola e il cacao setacciati e amalgamate bene, non devono risultare grumi!<br />
Versate il latte a filo, mescolando continuamente. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Con un cucchiaio di legno amalgamate gli albumi al composto di latte con movimenti dal basso in alto per non smontarli. Versate il composto - liquidissimo!- in una teglia quadrata 20 x 20 oppure in una tortiera dal diametro di 20 cm.<br />
Infornate a 150 gradi per 70 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare bene, poi mettete in frigo a solidificare per almeno 2 ore. Spolverizzate di cacao e servite!<br />
Va conservata in frigo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcAvxiM1uyhdfcAsY-8VhAhZWk0mk-Zx4TqRdcEQoEh5xEPKBphw2cQqH_H7kGbdadt_gvGJg0GmTSDxeXFBZjr1t5SFmnfI7kIm00voJiQy4tV8uRUOferTNaCMUtzLAROoZmb2skzJE/s1600/DSC_2711.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcAvxiM1uyhdfcAsY-8VhAhZWk0mk-Zx4TqRdcEQoEh5xEPKBphw2cQqH_H7kGbdadt_gvGJg0GmTSDxeXFBZjr1t5SFmnfI7kIm00voJiQy4tV8uRUOferTNaCMUtzLAROoZmb2skzJE/s640/DSC_2711.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Y_cts9CXcEMkGXW9OzfZN37DDfa4U7a6XJbVA9QvU1inrhq2lnxjhOvsI6SJSSU5yzBQ2ZvaK2FvIAVrPqBuRQi42YtJBEp5Djy6EUNIo1nWqPOVkNZKB0CTTpA_6zb46SO0rymNBcQ/s1600/DSC_2698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Y_cts9CXcEMkGXW9OzfZN37DDfa4U7a6XJbVA9QvU1inrhq2lnxjhOvsI6SJSSU5yzBQ2ZvaK2FvIAVrPqBuRQi42YtJBEp5Djy6EUNIo1nWqPOVkNZKB0CTTpA_6zb46SO0rymNBcQ/s640/DSC_2698.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-40175242035062996712013-08-14T12:05:00.001+02:002013-08-14T12:05:27.474+02:00Gazpacho hour!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Il gazpacho è una zuppa fredda. E si mangia proprio così: fredda!<br />
Non fatevi convincere da nessuno a scaldarla, le nonne qualche volta possono essere tanto insistenti... Anzi, fate un dispetto alla nonna e mettetele la zuppa nel bicchiere con la cannuccia e addirittura i cubetti di ghiaccio! Poi ve ne sarà grata...<br />
Per fare un buon gazpacho ci vogliono pochi ingredienti determinanti e pochissima fatica: pomodori rossi maturi e profumati dall'orto, cetrioli croccanti freschissimi, cipolla dal sapore deciso, peperoni un pochino piccanti. Usate il pane vecchio che avanza in dispensa, l'aceto che sia di vino e l'olio extravergine di oliva.<br />
Insomma sto gazpacho ricorda tanto un'insalata greca frullata! Mancherebbe la feta, ma a questo si potrebbe anche rimediare... ;o)<br />
Buon aperitivo a tutti!<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIbHZwo82-21_0LyLwhvbi161FBhff1zbtgkt-k3dP4j9nUaxCwCqbY0na3WkqMcApJDpGbe2YCdQ0flhkS67fmkFS4r44TaAM_YYrVxGCGYhkxj9pALEnShoXleO-MgX_XSqbWvhWKjM/s1600/DSC_2684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIbHZwo82-21_0LyLwhvbi161FBhff1zbtgkt-k3dP4j9nUaxCwCqbY0na3WkqMcApJDpGbe2YCdQ0flhkS67fmkFS4r44TaAM_YYrVxGCGYhkxj9pALEnShoXleO-MgX_XSqbWvhWKjM/s640/DSC_2684.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
Cosa serve (per 6 persone):<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>600 gr di pomodori</li>
<li>un cetriolo</li>
<li>un peperone rosso</li>
<li>una cipolla dorata</li>
<li>uno spicchio d'aglio</li>
<li>150 gr di pane raffermo</li>
<li>aceto di vino</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDJ7iVomWPVBoxUncZHocWvvjBm659obStT9XxLISnJn2zVwQh0ZWhQvE3Zz-SgDyKKQpEWD1apCd1NZJG_HkusnUPGGvtD3VmG3O06D-XknOJ0rseQiTBxIE6vK9HkOyffaPthPFNPPg/s1600/DSC_2683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDJ7iVomWPVBoxUncZHocWvvjBm659obStT9XxLISnJn2zVwQh0ZWhQvE3Zz-SgDyKKQpEWD1apCd1NZJG_HkusnUPGGvtD3VmG3O06D-XknOJ0rseQiTBxIE6vK9HkOyffaPthPFNPPg/s640/DSC_2683.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tagliate il pane a pezzetti, mettetelo in una capiente terrina e bagnatelo con un bicchiere di acqua e 4 cucchiai di aceto. Condite con la cipolla tagliata a fettine sottili e l'aglio a rondelle. Lavate e tagliate a pezzi le verdure, mettetele nella terrina sopra il pane, condite con sale e pepe. Coprite la terrina con pellicola e mettete in frigo per tutta una notte (12 ore almeno...).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il giorno dopo togliete la pellicola e frullate il tutto con il frullatore ad immersione, aggiungendo acqua se la zuppa risulta tanto densa. Se preferite, potete filtrare con un colino, io personalmente non lo faccio mai. Versate in una caraffa e tenete in frigo fino al momento di servire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37AhI9NwyXYtmcr-U5Gej1ATcyxjOrtHcdG1rG-qxzcP2WdrNWqOmVWWqiUFGtB5Hu1ULl_-oa1u2xrnb850YvxpRHSETXuEddYrRX6yAUdLwlsp2HOMjvTFgHtbWxDkDMv3dVoxOutE/s1600/DSC_2676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37AhI9NwyXYtmcr-U5Gej1ATcyxjOrtHcdG1rG-qxzcP2WdrNWqOmVWWqiUFGtB5Hu1ULl_-oa1u2xrnb850YvxpRHSETXuEddYrRX6yAUdLwlsp2HOMjvTFgHtbWxDkDMv3dVoxOutE/s640/DSC_2676.JPG" width="640" /></a></div>
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5N1FBBFzE1vO6P5dAhNGB_-b9Lw3Ml2uwtWuaD3ycCdN8hslKRpAWYuBJb0JDIONMSlb6MVjaG9SESAhRRQA1owk-m6KHB0GyqYa51Yv9vDPZZSvNIO01lhA8B2yGqXo2oe-nPAP0nZs/s1600/DSC_2606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5N1FBBFzE1vO6P5dAhNGB_-b9Lw3Ml2uwtWuaD3ycCdN8hslKRpAWYuBJb0JDIONMSlb6MVjaG9SESAhRRQA1owk-m6KHB0GyqYa51Yv9vDPZZSvNIO01lhA8B2yGqXo2oe-nPAP0nZs/s640/DSC_2606.JPG" width="428" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-1286880320853704612013-08-06T09:04:00.002+02:002013-08-14T17:19:33.857+02:00Semifreddo alla pesca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rosse pesche vellutate. Profumo di estate densa e matura, canto selvaggio delle cicale, la bicicletta che urta il vaso con il basilico. Ebrezza. Schiaffo. Sale e punture di zanzara sulla pelle. Vino e luce nello stesso bicchiere, biondi chicchi di uva, zucchero al dente, lussuria e disperazione nello stesso bacio. Agosto che delizia e ferisce. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEpM_-gpoIwMCsPtVqYMATI2wH9rgW6M5gShVB-Tg3reaMLm8ng8BGlT8dptab2vUwJR7wUYisE1qXYlq13ZYfdeK2DsNlU4RhA3qofLE84NXKK2xy4mnhmaI_2u3I6rkzfnCt2kOyxIc/s1600/DSC_2518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEpM_-gpoIwMCsPtVqYMATI2wH9rgW6M5gShVB-Tg3reaMLm8ng8BGlT8dptab2vUwJR7wUYisE1qXYlq13ZYfdeK2DsNlU4RhA3qofLE84NXKK2xy4mnhmaI_2u3I6rkzfnCt2kOyxIc/s640/DSC_2518.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Cosa ci serve (per 6 persone):<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 gr di polpa di pesche</li>
<li>200 gr di crema di yogurt greco</li>
<li>200 gr di panna liquida</li>
<li>150 gr di zucchero</li>
<li>succo di mezzo limone</li>
<li>10 gr di gelatina</li>
<li>una manciata di foglie di menta</li>
<li>una confezione di wafer alla vaniglia</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjYlcjjvb3WfJqQj7dT1HDc-PHPVDgD2WbXB3vgGXedeW_OriDMVYvqPscvXv7Onxu2jk4fQ-TDJhcU9L_D8A5mFIbVd6xsvKXHlV-ln_QQY5PFbR85GjiUYbgfXA8i3UWCTTcUsRa4Y/s1600/DSC_2494.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjYlcjjvb3WfJqQj7dT1HDc-PHPVDgD2WbXB3vgGXedeW_OriDMVYvqPscvXv7Onxu2jk4fQ-TDJhcU9L_D8A5mFIbVd6xsvKXHlV-ln_QQY5PFbR85GjiUYbgfXA8i3UWCTTcUsRa4Y/s640/DSC_2494.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Lavare e spelare le pesche, tritare la polpa finemente con il tritatutto, insieme a qualche fogliolina di mentuccia. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda, strizzarla bene e farla sciogliere in poca acqua. Far sciogliere lo zucchero in un pentolino con il succo di limone. Mescolare la polpa di pesche con lo zucchero e la gelatina, aggiungere la crema di yogurt. Montare la panna e aggiungere al composto di pesche.<br />
Versare in uno stampo da plumcake da un litro circa, precedentemente foderato in fondo con uno strato di wafer alla vaniglia. Mettere in frigo il dolce a solidificare per almeno 4 ore.<br />
Servire con foglioline di mentuccia fresca e fettine di pesche.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvr5Kn5gaC_XkarAQ9bYu9T6GqATAs0a8MWn6vp12iWXQYuBjCO9z1WNJRBNqghdUfKEuwx8Wb2mnez1B4y0taNyLZdUwydzFzPCxZuw6-1O-gqW6ATRx6Yq2Z_nIcaDb3HINRCQfwnyI/s1600/DSC_2530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvr5Kn5gaC_XkarAQ9bYu9T6GqATAs0a8MWn6vp12iWXQYuBjCO9z1WNJRBNqghdUfKEuwx8Wb2mnez1B4y0taNyLZdUwydzFzPCxZuw6-1O-gqW6ATRx6Yq2Z_nIcaDb3HINRCQfwnyI/s640/DSC_2530.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-83046406589356507282013-07-17T09:58:00.001+02:002013-08-14T17:19:22.136+02:00Tortino di cioccolato fondente alle ciliegie con rosa vintage<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La rosa era la più bella del giardino. Per niente vanitosa, cresceva sul ramo più basso del rosaio. Grossi petali vellutati, rosa intenso, quasi fucsia, profumo dolce, carico di pigri pomeriggi estivi. Passavano i giorni e diventava sempre più bella, paziente il pennello del sole le ornava le vesti di sfumature ocra e crema, i bordi si arricciavano in pizzi caramello. Regale e benevola, come una signora d'altri tempi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La raccolsi prima del temporale. Non le si addiceva il marciume del fango, decisamente no. Sembrò a suo agio al fianco delle venature del legno, il riflesso della luce sui cristalli la divertì, altri profumi si mescolarono al suo, ciliegie, cioccolato, vino, caffè... Così splendida, con un clic la consegnai all'eternità.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitYeaFFJHhzbTigVAzfeWKXIpTBx4RTPCFm-TqJT-n8_hfDpKm0zSs09HqDedyPyTBBkHwkc9xixqnL98GyOJvitEO2jTCTIgxCG61DOvJlaNS6ZyyEUjqsCe5SV4yum9PsTZUBrB6CNk/s1600/9146314054_3f302d7a4a_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitYeaFFJHhzbTigVAzfeWKXIpTBx4RTPCFm-TqJT-n8_hfDpKm0zSs09HqDedyPyTBBkHwkc9xixqnL98GyOJvitEO2jTCTIgxCG61DOvJlaNS6ZyyEUjqsCe5SV4yum9PsTZUBrB6CNk/s640/9146314054_3f302d7a4a_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cosa ci serve:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>100 gr di cioccolato fondente</li>
<li>50 gr di burro</li>
<li>70 gr di farina</li>
<li>80 gr di zucchero</li>
<li>un uovo</li>
<li>mezza bustina di lievito</li>
<li>una bustina di vanillina</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>12 ciliegie denocciolate</li>
</ul>
<div>
Per la salsa:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>200 gr di ciliegie intere</li>
<li>100 gr di zucchero</li>
<li>mezzo bichiere di vino bianco</li>
<li>1/2 cucchiaino di amido di mais</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
A bagnomaria sciogliete il cioccolato con il burro, aggiungete la farina, il lievito e la vanillina, lasciate raffreddare. Montate l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale, unite il composto di cioccolato raffreddato e le ciliegie senza seme. Versate in una tortiera da 20 cm, infornate a 170 gradi per 20 minuti circa.</div>
<div>
Preparate la salsa:</div>
<div>
sciogliete l'amido di mais nel vino, unite lo zucchero e le ciliegie intere e fate sciroppare a fuoco dolce per 15 minuti circa. Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire e servite con lo sciroppo di ciliegie.</div>
</div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-36538633689309003442013-07-16T11:02:00.001+02:002013-08-14T17:19:05.521+02:00Crema fredda di melone con gamberi piccanti<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ti metto il pepe sulla lingua!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
gridava mia mamma ogni volta che pronunciavo una parolaccia,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
oppure una cosa sconveniente in genere...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pepe sulla lingua quotidiano,</div>
a volte metaforico, a volte per davvero,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
alla fine ho imparato a non lasciar cadere nella bocca tutto quello </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
che mi passava per la testa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ora la mamma non mi sgrida più,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
o almeno ha molte meno occasioni per farlo...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mi manca un po' il pepe sulla lingua...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Correre scalzi nella calura estiva ululando una parolina che faceva infuriare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il sapore piccante della sfida al potere...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiITdtJKjsU2R_2o909sB5lN2QWSPhBXHhTHPM-gk2RU78ZQkttUbH2gqx8olujJJZtlrGTVgqnEBgH1oZeel9pvzLgx4LvZZyIA5Fg2Drtt0oWd1ZovHZ97Lk6M7ynWkkcghf_Ly8ROdI/s1600/gamberi.piccanti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiITdtJKjsU2R_2o909sB5lN2QWSPhBXHhTHPM-gk2RU78ZQkttUbH2gqx8olujJJZtlrGTVgqnEBgH1oZeel9pvzLgx4LvZZyIA5Fg2Drtt0oWd1ZovHZ97Lk6M7ynWkkcghf_Ly8ROdI/s640/gamberi.piccanti.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cosa ci serve (per 4 persone):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>8 gamberi grandi sgusciati</li>
<li>pepe e sale</li>
<li>olio</li>
<li>curry piccante</li>
<li>mezzo melone liscio maturo</li>
<li>mentuccia</li>
<li>100 ml di panna</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La realizzazione è facilissima! Frullate il melone con la panna e 10 foglioline di mentuccia, mettete in frigo fino al momento di servire. Fate saltare i gamberi sgusciati in poco olio, aggiungete il pepe, il sale e il curry piccante a piacere. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servite in ciotoline individuali suddividendo la crema fredda di melone. Adagiate su ogni ciotolina uno spiedino con 2 gamberi piccanti. completate con foglie fresche di mentuccia e...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buon aperitivo!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4GlI8SvV62Ii5EcskckD5-V7RH19KjyOCM3Dvs9hK8doN-T9WNzj0EeeBgbTRAOj_gdeK3dwJBOFAtXc92mylAELd4ujZE8gj3G4b4YszFLBjQIlZFt0YuBsim_xrO-h_j0fQg7Nu0Q/s1600/DSC_2263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4GlI8SvV62Ii5EcskckD5-V7RH19KjyOCM3Dvs9hK8doN-T9WNzj0EeeBgbTRAOj_gdeK3dwJBOFAtXc92mylAELd4ujZE8gj3G4b4YszFLBjQIlZFt0YuBsim_xrO-h_j0fQg7Nu0Q/s640/DSC_2263.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuOuPmJmurfNK4avLRqrqu6zj-feHh1T_rWZNbcGEXEMj5X27MpoCbkIi1dhC121UVH_IRLTEkNsdWLsYKZ7UhcqqvcnwCogxreSo2C3nnM24D7RXtIo9AZU0SqJZw7fdSDKY1kMJES9U/s1600/DSC_2264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuOuPmJmurfNK4avLRqrqu6zj-feHh1T_rWZNbcGEXEMj5X27MpoCbkIi1dhC121UVH_IRLTEkNsdWLsYKZ7UhcqqvcnwCogxreSo2C3nnM24D7RXtIo9AZU0SqJZw7fdSDKY1kMJES9U/s640/DSC_2264.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-56125215460787903882013-06-05T09:25:00.001+02:002013-08-14T17:18:30.633+02:00Insalata di fave fresche con pecorino e pepe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buonissime le fave fresche!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Oggi vi preparo un'insalatina facile e veloce con le fave che trovo freschissime all'azienda agricola a due passi da casa mia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVtJ1Aweee2RmEHWUGb1fFLe3N97eER4GUG6jVhhwdsTUfpepsqJeXgcrg8VKSzLGwfnRdRAknzWf39gaJ6qNGn2aEND2bv92-gwvDM5Yq4KapG5KLyDGvcRbTLRR7XWCf3s9aOZaYgvU/s1600/DSC_1883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVtJ1Aweee2RmEHWUGb1fFLe3N97eER4GUG6jVhhwdsTUfpepsqJeXgcrg8VKSzLGwfnRdRAknzWf39gaJ6qNGn2aEND2bv92-gwvDM5Yq4KapG5KLyDGvcRbTLRR7XWCf3s9aOZaYgvU/s640/DSC_1883.JPG" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cosa ci serve (per 4 persone):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>un kg di fave fresche da pelare</li>
<li>olio</li>
<li>limone</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
<li>scaglie di pecorino a piacere</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Sgranate e lavate le fave. Portate ad ebollizione un litro di acqua salata, spegnete il fuoco ed immergetevi le fave per circa 5-7 minuti. In questo modo si ammorbidiscono ma non perdono la loro croccantezza (si può dire croccantezza? Mah!).</div>
<div>
Preparate un'emulsione con il succo di un limone e quattro cucchiaiate di olio, versate sulle fave scolate e adagiate in una insalatiera. Lasciate insaporire per mezz'ora. </div>
<div>
Completate l'insalata con scaglie di pecorino e pepe nero macinato al momento!</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtSzrhQOEVgZ93UOKyyqPfSVgfbIHqcHkKzFNk704DB0VauogRdgpMk2B7kbkMPIejQwVpc_latb2_MaLJM4Gpks9sCTHMmZnfuLy0GvFMCKXE2dWG_Tk43di-dsTO-yu2PRBJZn4PyGs/s1600/DSC_1880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtSzrhQOEVgZ93UOKyyqPfSVgfbIHqcHkKzFNk704DB0VauogRdgpMk2B7kbkMPIejQwVpc_latb2_MaLJM4Gpks9sCTHMmZnfuLy0GvFMCKXE2dWG_Tk43di-dsTO-yu2PRBJZn4PyGs/s640/DSC_1880.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8Em44tKiU9wi3BSRt8wNtitMR5-KuxMAuYyK_kKbK4-YR3K4aUGwxvsvjK1KvGP4-VswSS0wp_PuoRIfS47SYk5qSQGdFyKDtO-bhRdfl53BWAee3554HxmogHSYVW038isH0cJHVHI/s1600/DSC_1882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8Em44tKiU9wi3BSRt8wNtitMR5-KuxMAuYyK_kKbK4-YR3K4aUGwxvsvjK1KvGP4-VswSS0wp_PuoRIfS47SYk5qSQGdFyKDtO-bhRdfl53BWAee3554HxmogHSYVW038isH0cJHVHI/s640/DSC_1882.JPG" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-58362989991653535592013-05-31T08:52:00.002+02:002013-08-14T17:18:14.574+02:00Mussakà primaverile ai carciofi e pepe jamaicano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faccio finta che oggi non piove...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faccio finta che fuori splende il sole, papaveri rossi danzano sui campi!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Farfalle colorate volano sui fiori, mille arcobaleni bucano l'orizzonte, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
un palloncino azzurro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
scoppia in mille pezzi!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mille soli mi illuminano!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cigola la mia bicicletta, trascina la sua ruggine nelle pozzanghere</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ancora persistenti...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ho un cestino pieno di carciofi!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E ne faccio una delizia...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
:o)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim4LKJmA3VEBklTaBY1M7h-LVDvXAXBFgLPVixFg3rcxp1ZO2CjPzfXlc816B7rF5hJLDBIb3Ri7PMr2IyInyBn6h22wTQrB3U9A7sU8NGXlTFYC5zAKObb-yIJ-8bpqfYXw2zBCjCJ0o/s1600/DSC_1837+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim4LKJmA3VEBklTaBY1M7h-LVDvXAXBFgLPVixFg3rcxp1ZO2CjPzfXlc816B7rF5hJLDBIb3Ri7PMr2IyInyBn6h22wTQrB3U9A7sU8NGXlTFYC5zAKObb-yIJ-8bpqfYXw2zBCjCJ0o/s640/DSC_1837+(2).JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Cosa ci serve (per 8 persone):<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>20 cuori di carciofi </li>
<li>4 carote</li>
<li>500 gr di macinato</li>
<li>2 cipolle dorate</li>
<li>trito di sedano-carota</li>
<li>mezzo bicchiere di vino bianco</li>
<li>400 gr di passata di pomodoro</li>
<li>100 gr di burro</li>
<li>100 gr di farina</li>
<li>un litro di latte</li>
<li>2-3 chiodi di garofano</li>
<li>10 grani di pepe giamaicano</li>
<li>noce moscata</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
<li>olio extravergine di oliva</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqQd3-bwcvGGiXZUZ1BEqA2d1bmBZRcW-j5Qx1-_Euq_2fTSdp22GDlqbHzNggQaF02ZECKdS3dA6h0eV_ZD5IMEkv4-pCRDK85QnaSwfC8a2Koo-sx54vNzKN2wEN65P8FXJ10vX84o/s1600/DSC_1832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqQd3-bwcvGGiXZUZ1BEqA2d1bmBZRcW-j5Qx1-_Euq_2fTSdp22GDlqbHzNggQaF02ZECKdS3dA6h0eV_ZD5IMEkv4-pCRDK85QnaSwfC8a2Koo-sx54vNzKN2wEN65P8FXJ10vX84o/s640/DSC_1832.JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Prepariamo per primo il ragù che deve cuocere a lungo:<br />
Facciamo imbiondire le cipolle sminuzzate con il trito di sedano e carota, aggiungiamo il macinato e lasciamo insaporire per 10 minuti. Aggiungiamo il pepe, i chiodi di garofano e i grani di pepe giamaicano leggermente schiacciati. Spegniamo con il vino e lasciamo evaporare. Aggiungiamo la passata di pomodoro e portiamo ad ebollizione, poi abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere per un'ora e mezza circa. Saliamo alla fine.<br />
<br />
Passiamo poi alla besciamella:<br />
Prepariamo la roux scaldando il burro e aggiungendovi la farina a pioggia lavorando bene: deve risultare una crema omogenea. Versiamo nella roux il latte caldo tutto in una volta, mescoliamo con un cucchiaio di legno, riportiamo ad ebollizione e cuociamo a fiamma bassa, finché non si addensa la besciamella. Saliamo e profumiamo con la noce moscata grattugiata fresca.<br />
<br />
Laviamo e mondiamo i carciofi, eliminiamo tutte le parti dure tenendo solo i cuori. Per non farli annerire, man mano che li puliamo, andiamo ad immergerli in una terrina con acqua e limone. Tagliamo i cuori di carciofi a fettine sottili, Grattugiamo le carote. Soffriggiamo leggermente i carciofi con le carote tritate, lasciamo cuocere per quindici minuti circa per far assorbire gran parte dei loro liquidi. Aggiustiamo di sale e pepe. Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.<br />
<br />
Accendiamo il forno a 200 gradi. Versiamo i carciofi alla base di una pirofila, sopra i carciofi livelliamo il ragù e per ultima la besciamella. Completiamo spolverizzando con pangrattato e parmigiano grattugiato, così alla cottura si forma una deliziosa crosticina! Inforniamo per un'ora circa. Serviamo tiepido.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-IoM7jxYgZAgLPFWf8T9jpuaESAkuPU8PKUi_sz5j8JfgW3D55upfcy6VtXZF75D-gSNY6dG09YX1zTww0V9gCXRFqizqewYCpEYVoOu08o-3zGySDE8PrRc4G1XFykHNIx-lfURnIIs/s1600/DSC_1838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-IoM7jxYgZAgLPFWf8T9jpuaESAkuPU8PKUi_sz5j8JfgW3D55upfcy6VtXZF75D-gSNY6dG09YX1zTww0V9gCXRFqizqewYCpEYVoOu08o-3zGySDE8PrRc4G1XFykHNIx-lfURnIIs/s640/DSC_1838.JPG" width="428" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-23074039402543719762013-03-19T15:03:00.001+01:002013-08-14T17:17:49.046+02:00Vellutata di carote e cumino con cialde di parmigiano <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tanti Auguri a tutti i papà!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A quelli teneri e a quelli severi, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ai papà futuri e a quelli, diciamo... stagionati...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
a quelli moderni, ma anche ai tradizionalisti!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ai papà nati per esserlo e ai papà che imparano pian piano e con decisione a diventarlo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Auguri ai papà di sangue e ai papà di cuore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A quelli che sono diventati padri a sorpresa e a quelli che hanno atteso lunghi anni</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
una vocina che li chiamasse "papà"...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Auguri a tutti i papà speciali del mondo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizJGeeFM_1Z_OsOFxdC0wFR0-zBu66pKo3LdpTN6hbYFoGPS6V9qkdIypuODy-a4xt7_J7gG07hyvdgLpyLdfqvo6RMk3fC2IKtk-im-YKlVKBQI9jkPSZrjUhi4lQLmXgq_eNMOhbzeg/s1600/DSC_1114+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizJGeeFM_1Z_OsOFxdC0wFR0-zBu66pKo3LdpTN6hbYFoGPS6V9qkdIypuODy-a4xt7_J7gG07hyvdgLpyLdfqvo6RMk3fC2IKtk-im-YKlVKBQI9jkPSZrjUhi4lQLmXgq_eNMOhbzeg/s640/DSC_1114+(3).JPG" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Cosa ci serve (per 4 persone):<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>6 carote grandi</li>
<li>una cipolla dorata</li>
<li>20 grammi di burro</li>
<li>mezzo cucchiaino di cumino macinato</li>
<li>750 ml di brodo vegetale</li>
<li>100 grammi di parmigiano grattugiato</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Tagliamo la cipolla a fettine e la facciamo appassire con il burro e il cumino. Attenzione! non deve friggere, deve sudare lentamente per rilasciare il suo profumo. Laviamo e mondiamo le carote con un pela-patate e tagliamo a rondelle. Aggiungiamo al soffrittino di cipolla e lasciamo insaporire per 5 minuti. Bagnamo con il brodo e lasciamo bollire a fiamma bassa per circa mezz'ora. Alla fine frulliamo tutto con il frullatore ad immersione.</div>
<div>
Prepariamo le cialde di parmigiano: su una teglia foderata con carta da forno appoggiamo con il cucchiaino tanti cumuletti di parmigiano e li appiattiamo con il dorso. Inforniamo (a forno già caldo a 200 gradi) per 2-3 minuti, finché non si scioglie il formaggio. Le cialdine devono risultare dorate. Le lasciamo raffreddare prima di toccarle (io come al solito mi sono ri-bruciata le dita...).</div>
<div>
Possiamo servire la vellutata calda oppure fredda con le fettine di pane abbrustolito e le cialdine semi-immerse. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_d4CIrY_3yURs22gSw4tFsOMHW9B_ZUP3eC6B2mxc0oSsvtrJhnK_5flTU2RHrCfN311EgsQ2un1gVCAP9bFGVgg2zBykeFk9Zp1b_Mxj14ODXxnk8ILo7TMERbV5vIXHp3MMuJ-BRB4/s1600/DSC_1114+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_d4CIrY_3yURs22gSw4tFsOMHW9B_ZUP3eC6B2mxc0oSsvtrJhnK_5flTU2RHrCfN311EgsQ2un1gVCAP9bFGVgg2zBykeFk9Zp1b_Mxj14ODXxnk8ILo7TMERbV5vIXHp3MMuJ-BRB4/s640/DSC_1114+(2).JPG" width="428" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-4345211159004758812013-03-18T10:03:00.002+01:002013-08-14T17:17:26.912+02:00Taramosalata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Ultima domenica di Carnevale ieri per la Grecia, ultimo giorno di baldorie, di mangiate e bevute. Da oggi inizia la Quaresima, quaranta giorni di purificazione, in attesa della Pasqua, del corpo e dello spirito. Quaranta giorni, come quelli che Gesù passò nel deserto a ritrovare la forza per affrontare il suo destino. Il primo lunedì di Quaresima si chiama "Lunedì della Purificazione" così con la maiuscola, grande festa per gli ortodossi. Giorno da festeggiare all'aperto, approfittando dei primi giorni di primavera, portandosi dietro pietanze prive di carne e di cibo di origine animale, via i formaggi, il latte, il burro, le uova, persino il pesce quello con le spine non è più permesso consumare.</span></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Ma quante delizie ritroviamo in questo periodo di purificazione e di quaresima!</span></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Mettiamo nel cesto il pane azimo, la famosa e buonissima "lagàna", il contenitore con la taramosalata, polpi, calamari, seppie, vongole e cannolicchi, faggiolata e verdure sottaceto, prendiamo sottobraccio il nostro aquilone e partiamo per un picnic nei verdi prati di marzo!</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd8CCZu-BgvjxIJl1X4NL5mPhpZQw8C9nkTZwv7iFJkJTown5TO5trYsS61rqk8EIpPUozqyXBYiirGpIf5PFSfQsZ1HYXV53AXDxU7gvkHG9F-QHEoGzEyTZBr28Rf-By4ExKNAC5Pc0/s1600/DSC_0372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd8CCZu-BgvjxIJl1X4NL5mPhpZQw8C9nkTZwv7iFJkJTown5TO5trYsS61rqk8EIpPUozqyXBYiirGpIf5PFSfQsZ1HYXV53AXDxU7gvkHG9F-QHEoGzEyTZBr28Rf-By4ExKNAC5Pc0/s640/DSC_0372.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
La taramosalata è una salsa preparata con uova di merluzzo (taramà), famosa e amata in tutta la Grecia. Trova il suo giorno d'onore proprio oggi, il Lunedì dell Purificazione, primo giorno di Quaresima. Spalmatela sul pane e vi stupirà con il suo sapore particolare, ottima come antipasto di un bel pranzo di pesce!<br />
<br />
Cosa ci serve:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>60 grammi di uova di merluzzo</li>
<li>una patata grande lessata</li>
<li>2 fette di pane raffermo</li>
<li>succo di un limone</li>
<li>una tazza di olio extravergine di oliva</li>
<li>poca acqua</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Frulliamo le uova di merluzzo con due cucchiaiate di acqua (devono rompersi bene - TUTTE!), aggiungiamo a filo il succo di limone, il pane ammollato precedentemente in acqua (senza la crosta) e la patata lessata a pezzettini. Poi aggiungiamo a filo l'olio che andrà ad addolcire ed ammorbidire il sapore salato del taramà. Lavoriamo bene con la frusta fino ad ottenere una morbida mousse.</div>
<div>
Mettiamo in frigo e lasciamo riposare per almeno due ore.</div>
<div>
Serviamo su fettine di pane e decoriamo con un trito di erba cipollina.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiI3oAbyUxkgBZHpbV4rkCLPMVlmbcN73CGwXQj7V2w5hnfXIHD5-97Nkhga1hiy3s1OiVX2WLWEnhCmPO8LaICUTZbPGmXLYooiUSsxWQ-cBl-sNrqnLXUclqH5Ot4KYcWhqCp1-_6Jo/s1600/DSC_0367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiI3oAbyUxkgBZHpbV4rkCLPMVlmbcN73CGwXQj7V2w5hnfXIHD5-97Nkhga1hiy3s1OiVX2WLWEnhCmPO8LaICUTZbPGmXLYooiUSsxWQ-cBl-sNrqnLXUclqH5Ot4KYcWhqCp1-_6Jo/s640/DSC_0367.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-71557049267747485812013-03-07T15:25:00.000+01:002013-08-14T17:17:06.611+02:00La Tarte Alsacienne (torta al formaggio bianco)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJEoWAntZcu5UmeM2Ne1DGYy7lU0QqyoObkeqLtC7nptlyTWynaaG9rh2JMkvYmUQYxtcAX9lTqSQ8b5O7n6l74973ffRh9tj0t9LImo-bRgysft7QureZg_tKSIQ8DC0RZ9IX3Sitjk/s1600/DSC_0951+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJEoWAntZcu5UmeM2Ne1DGYy7lU0QqyoObkeqLtC7nptlyTWynaaG9rh2JMkvYmUQYxtcAX9lTqSQ8b5O7n6l74973ffRh9tj0t9LImo-bRgysft7QureZg_tKSIQ8DC0RZ9IX3Sitjk/s640/DSC_0951+(2).JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
C'era una volta un viaggio, si puntò verso Nord Ovest. Si attraversarono laghi incantati e montagne impetuose, la macchinina faticò a scalare le dure Alpi Svizzere, alte, maestose, bellissime. Si scese lentamente nell'altro versante, cittadine eleganti tirate e lucido, campanili a punta, aria tersa e sincera. Ancora un po' disse la cartina e vedrete una terra meravigliosa!</div>
<div style="text-align: left;">
Così fu...</div>
<div style="text-align: left;">
Le verdi colline di giugno brillavano al sole, oro acerbo si appollaiava sui vigneti, la terra bruna e fertile cullava il granturco, tetti rossi e castelli fiabeschi spuntavano dagli stelli d'erba. Si arrivò alla città, fatta di cioccolato e di pastelli, cascate di fiori la ornavano, come per una festa principesca, si passeggiò di qua e di la in quello splendido giardino incantato. </div>
<div style="text-align: left;">
Si sorrise e si brindò, uomini e donne dai capelli di paglia e dal cuore di zucchero aprirono le porte della loro casa, versarono nei calici nettari dell'anno passato, si mescolarono le parole e le usanze barbare e nostrane in una Babele gioiosa e benevola, si parlò del mondo dal di dentro.</div>
<div style="text-align: left;">
Sereno il cuore si saziò di bontà, gli occhi di colori e la pancia di deliziose pietanze.</div>
<div style="text-align: left;">
Evviva le notti di prima estate. Evviva l'Alsazia.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Delle tante e buone ricette alsaziane, un po' tedesche e un po' francesi, ho scelto una torta di buon formaggio candido adagiata sul suo vassoio croccante e biscottato. Una sola piccola aggiunta di mio polso, un po' di cioccolato e frutti rossi, è venuta a legare come amica di pelle con questa ricetta. Eccola!</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQFb70TdP-uQLCCoiK8Fx_TO0Yb8C2MHnc3nh6-Z7C_oootC-UIiQy_QgHySPdcVe-3ZnS1rm-3CG3Uz2kvJt4EUuWET0gDeylvYiE_ps7TLnMONuXfFYGOOwqNRGbmM1xQEa9IECfK4I/s1600/DSC_0962+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQFb70TdP-uQLCCoiK8Fx_TO0Yb8C2MHnc3nh6-Z7C_oootC-UIiQy_QgHySPdcVe-3ZnS1rm-3CG3Uz2kvJt4EUuWET0gDeylvYiE_ps7TLnMONuXfFYGOOwqNRGbmM1xQEa9IECfK4I/s640/DSC_0962+(2).JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cosa ci serve (per 8 porzioni):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per la base:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>150 grammi di farina</li>
<li>80 grammi di burro</li>
<li>80 grammi di zucchero</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>mezzo bicchiere di acqua</li>
</ul>
<div>
Per la crema:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>350 grammi di crescenza</li>
<li>3 uova</li>
<li>120 grammi di zucchero</li>
<li>un baccello di vaniglia per profumare</li>
<li>50 ml di latte</li>
<li>250 ml di panna montata</li>
<li>75 grammi di fecola</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>
<div>
Per la decorazione</div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>100 grammi di cioccolato fondente</li>
<li>frutti rossi</li>
<li>zucchero a velo</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1BxdhZ7p_iphfZyvoluoIHUS4CkIfsPozhgBcSduq1isRhLofvE9nUEvrx7-ifHY_GvcUQTzCAfm5GRY-X0rKlx8wyhGVao-xHiwZZs_5LmsDhfOxOaPBZTApQ5XEkPYGmDdKVWSv5JQ/s1600/DSC_0964+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1BxdhZ7p_iphfZyvoluoIHUS4CkIfsPozhgBcSduq1isRhLofvE9nUEvrx7-ifHY_GvcUQTzCAfm5GRY-X0rKlx8wyhGVao-xHiwZZs_5LmsDhfOxOaPBZTApQ5XEkPYGmDdKVWSv5JQ/s640/DSC_0964+(2).JPG" width="640" /></a></div>
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Impastare velocemente con la punta delle dita gli ingredienti della base-biscotto, formare una palla, avvolgere con pellicola da cucina, lasciar riposare per un'ora. Poi foderare con questo impasto uno stampo da torta (28 cm) imburrato formando dei bordi abbastanza alti. Pungere il fondo con una forchetta.</div>
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Mescolare la crescenza con i tuorli, lo zucchero, il latte, la fecola e la vaniglia. Montare la panna e le chiare d'uovo a neve ferma ed incorporare con un cucchiaio al composto. livellare la crema sulla base di biscotto.</div>
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Cuocere a forno caldo, a 180 gradi per 45 minuti circa, la crema tende a gonfiare tantissimo. Quando la torta è cotta, togliere dal forno e lasciar riposare per un'ora.</div>
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Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, livellare nella parte centrale della torta, lasciar raffreddare. Decorare con i frutti rossi e lo zucchero a velo prima di servire.</div>
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elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6256188889079188138.post-82978856276499313682013-02-22T10:59:00.002+01:002013-08-14T17:16:39.453+02:00Hamburger classico in crosta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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L'ho visto da qualche parte e mi è piaciuta l'idea...<br />
Poi l'ho preparato in casa e l'idea è piaciuta anche ad altri...<br />
Il tempo fuori si è travestito da selvaggio, il freddo fa da padrone alla giornata, i fiocchi di neve si danno alle danze. Diamoci anche noi ancora un alibi invernale.<br />
Che possono farci un po' di calorie in più?<br />
Quando si ferma il maltempo... a partire da lunedì...<br />
si inizia con la dieta!<br />
(forse...)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVihMIpaj56l1eza_xm0InCV-MchD9mCBIrtaYIbeQwVCjeptZS9jaQAYZyN2_YmQWofnpcu0M85FyNx39soUxy0MZpTM5R863IOBhuNhoWT4W5XqNTPFhyphenhyphenJmcgdhyphenhypheno-dh3Vo5L4yclTWs/s1600/DSC_0946.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVihMIpaj56l1eza_xm0InCV-MchD9mCBIrtaYIbeQwVCjeptZS9jaQAYZyN2_YmQWofnpcu0M85FyNx39soUxy0MZpTM5R863IOBhuNhoWT4W5XqNTPFhyphenhyphenJmcgdhyphenhypheno-dh3Vo5L4yclTWs/s640/DSC_0946.JPG" width="428" /></a></div>
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Cosa ci serve (per 4 persone):</div>
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<li>5 etti di macinato di vitello</li>
<li>una cipolla tritata fine</li>
<li>2 fette di pane raffermo bagnate e strizzate</li>
<li>un uovo</li>
<li>due cucchiai di latte</li>
<li>due cucchiai di salsa di pomodoro</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
<li>un mazzetto di prezzemolo</li>
</ul>
<div>
Per la "vestizione"</div>
<ul>
<li>un foglio di fasta sfoglia</li>
<li>4 cucchiaini di senape</li>
<li>4 cucchiaini di ketchup</li>
<li>poco sesamo</li>
</ul>
<div>
<br />
Impastiamo il macinato con il resto degli ingredienti e lo lasciamo insaporire in frigo per circa un'ora.<br />
Ricaviamo e formiamo poi 4 hamburger grandi.<br />
Stendiamo con il mattarello la pasta sfoglia abbastanza sottile e la dividiamo in quattro sfoglie più piccole. Mettiamo nel centro di ogni sfoglia un cucchiaino di senape e un cucchiaino di ketchup, posizioniamo di sopra il nostro hamburger e chiudiamo a pacchetto.<br />
Spennelliamo con poco olio e spolveriamo con il sesamo. Andiamo a cuocere in forno fino a far prendere un bel colore dorato alla nostra preparazione. L'hamburger all'interno rimane morbido e succoso! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ygN58czTP4cgqirDDPTv6uuBnIAwKJHXAsrRMrP6vjINej9j-9e6pHr8cLJwkAmEDRnXdOTG4HvDffgvnSrRhqXmuG1vqycZhDxcdEHrROAdgsc5RNECQJEo3O7xjIJzA4i8sfksvWjq/s1600/DSC_0949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ygN58czTP4cgqirDDPTv6uuBnIAwKJHXAsrRMrP6vjINej9j-9e6pHr8cLJwkAmEDRnXdOTG4HvDffgvnSrRhqXmuG1vqycZhDxcdEHrROAdgsc5RNECQJEo3O7xjIJzA4i8sfksvWjq/s640/DSC_0949.JPG" width="640" /></a></div>
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Serviamo con insalata fresca di stagione.<br />
Buon appetito!<br />
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elenikiokiahttp://www.blogger.com/profile/12008452741549194330noreply@blogger.com3