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domenica 25 gennaio 2015

Dolcetti Semplici al Cocco per Ricominciare

Stanchi di elaborate (e stomachevoli...)  ricette? Stanchi di cose complicate in genere?
Bene! Ecco una ricetta semplicissima!
Soffici palline dorate e profumatissime di cocco, arricchite di mandorle, dolci e biscottose.
Ottime per i compleanni dei bimbi.
Vi sfido a non divorarle appena sfornate!



Ingredienti (per circa 80 dolcetti)

  • 400 grammi di farina di cocco
  • 300 grammi di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 2 bustine di vanillina
  • 100 grammi di mandorle pelati e tritate grossolanamente




Come si fa:

In una terrina capiente mescolate la farina di cocco con lo zucchero e le bustine di vanillina. Aggiungete le uova ed impastate con le mani. Per ultime aggiungete le mandorle ed incorporate bene. L'impasto risulta appiccicoso, ma va bene così.
Formate delle palline di circa 2 cm di diametro, disponetele su una teglia da forno foderata di carta oleata,
cuocete a forno già caldo a 170° per circa 12-15 minuti, finché non risultano dorate. Servite con il tè. Fantastiche anche come merenda!

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