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giovedì 7 novembre 2013

Torta autunnale alle nocciole e cioccolato!

Dolce profumo di torta che cuoce in forno, gusci di nocciole spezzati, polvere di cioccolato sul tagliere di legno, macchie di burro sulla tovaglia, il mio caffè già freddo ghiacciato ancora da iniziare nella tazzina. Ed eccomi qua, a scrivere questo post, nel campo di battaglia della mia cucina. Vi presento la meravigliosa torta di nocciole e cioccolato!



Cosa ci serve:
  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di nocciole sgusciate
  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito

Sciogliete il burro a bagnomaria. Tritate grossolanamente le nocciole e il cioccolato.
Lavorate il tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara, aggiungetevi il burro fuso raffreddato. Procedete con la farina setacciata con il lievito. Montate a neve le chiare delle uova con un pizzico di sale e aggiungetele al composto dei tuorli mescolando con movimenti verticali.
Per ultime aggiungete le nocciole e il cioccolato. Amalgamate bene.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, infornate a 170 °C per 40 minuti circa
Servite tagliata a fette con salsa al cioccolato!



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